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这块咸肉屡获大奖,是金华特产,拿来蒸豆腐皮咸鲜爽口,百吃不腻

2019-12-05 09:01:53 中国特产网 m.uotoo.com

金华火腿蒸干丝,看似貌不起眼,你不知道这块咸肉有多么吃香,屡获大奖,是金华市特产,小小的一块就能给菜增色不少。

豆腐皮切成粗细均匀的长段备用,重点是粗细均匀,宽度随意。

火腿洗干净,切成薄片,金华火腿的名贵不仅是价格,更在于它的工艺和时间,时间越久身价越贵。

青红椒去蒂去籽切成细丝,生姜也切细丝备用。

半锅水烧开,豆腐皮丢进去焯烫一下,水再次沸腾后捞出来沥干水分备用。

盘子底垫上大白菜梗,再铺上豆腐皮,最后面上放上火腿片。

小半碗水烧开,加姜丝、白胡椒粉、鸡精、盐煮开,代替高汤。

干丝火腿上码好青红椒片,淋入高汤,蒸锅上汽后开中火蒸一刻钟。

在蒸好的干丝火腿上淋入烧热的芝麻油即可,鲜香适口,特清爽。

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